de l'ensemble de nos protéines
Une cellule humaine peut contenir jusqu'à 20 millions de protéines. Une des tâches importantes de la cellule est donc de maintenir un équilibre entre la synthèse et la dégradation des protéines, également appelé protéostasie. En vieillissant, cet équilibre peut être rompu, ce qui peut accélérer le processus de vieillissement.⁽¹⁻³⁾
L'homéostasie des protéines (protéostasie) est en temps normal maintenue par des mécanismes du métabolisme des protéines (équilibre entre la synthèse et la dégradation). Cette protéostasie peut être altérée avec le temps et associée à une accumulation de protéines malformées et dysfonctionnelles qui accélèrent le processus de vieillissement.
Au niveau de la peau, le stress oxydatif induit par les agressions extérieures peut endommager la structure moléculaire et la fonction des protéines, entraînant la perte de la protéostasie. En réactivant le métabolisme et limitant l’oxydation des protéines, l’équilibre pourrait être retrouvé et ainsi ralentir le vieillissement.⁽¹⁻³⁾